硬着头皮，齐禹终于开口：
“主观上我最喜欢谢师傅的油爆双脆，其次是晁爷爷的爆炒腰花，最后才是爷爷的火爆肝片，因为我着实不喜欢吃猪肝，但我很喜欢吃猪肚鸡胗，腰花也还不错。
但这种喜好偏向确实太主观了，如果只看味道，而且硬要分个高下的话，我觉得火爆肝片最强，油爆双脆其次，爆炒腰花紧随其后。”
一边说，他一边看向几位老爷子，见他们脸色如常，不由得松了口气。
刚刚尝菜的时候，他们仨也互相交换品鉴了一番，吃了几口菜，心里自然也有判断，看起来应该跟齐禹的排序是一致的。
但这口气还没完全吐出来，就听谢超轩问：“这份排序的依据又是什么呢？或者，你细致的点评一下这三道菜？”
齐禹：……
大佬，这三份菜真的超出我能力范围了啊。
差着好几个段位呢！
这种行为，跟逮着几个不知所谓且根本不红的网红，去点评专业歌手的表演有什么区别？
哦不，更贴切的说，应该是相当于逮着基础一般的练习生去点评硬实力顶尖的导师一样。
又不是拍综艺节目，这……
当然，齐禹也明白几位巨佬明着是喊他评价，其实是在考较他的基本功和品鉴能力，不论他再怎么推脱，肯定都是躲不过的。
无奈，他只好求助的看向庞亦津几人。
几人都下意识的后退了半步，脸上写满了冷漠，拒齐禹于千里之外。
开玩笑，这三道菜同样远超他们的水平范围，齐禹好歹还能借着过人的品味水平勉强说出个子午丁卯来，他们仨可除了卧槽牛逼好吃666外什么都讲不出来。
齐禹也知道靠不住他们，收回目光，组织了下语言后，齐禹深吸口气，终于开口：
“三道菜都是典型的油爆菜，讲究宽油急火爆炒，在做法上相似之处很多，也正因如此，即使所属菜系不同，味型也不一样，细节方面出入很大，但仍能做相对客观的比较。
其中，肝片和腰花的味型也很接近，这两道菜我就一起说吧。嗯，优缺点就不说了，毕竟在我嘴里，这三道菜都已经趋近完美了，全都是优点，不足之处我也尝不出来，不如就说说我对它们的认识，自然也就带出了我评判的依据。
这两道菜都在原先油爆菜的基础上，融入了大量近些年火起来的江湖菜的特色——料多、味重，美味中夹杂着风格强烈的粗犷霸道又下酒下饭的特色。