齐禹不知道庞亦津都脑补了些什么，也不知道庞亦津究竟什么意思。
他只知道这话听起来有些不得劲，好像在夸他又像在骂他。
就像夸他人不可貌相一样，听起来就很不得劲很难受。
翻译翻译，什么叫用食材的缺点勾勒出惊艳的味道？
你是想说这碗汤的味道让你惊艳还是说这碗汤全是缺点？
看出了齐禹的疑惑，庞亦津赶紧解释：“其实光论这碗汤虽然让我意外，但平心而论味道确实只能算中等偏上，味道很独特但缺点也很多。可一想到这样一锅汤居然能熬出那么惊艳的一品粥，我就觉得特别神奇……你熬粥时又加了别的什么东西吗？”
齐禹：……
所以惊艳指的是一品粥，全是缺点指的是这碗汤。
他翻出个黑色的小本本又记了庞亦津一笔，才回答说：“这粥要用不燥不烂的剩饭来熬，熬至少两个半小时后揭锅关火，把冰镇着的虾蟹倒进去再闷三五分钟，然后再次揭过下盐巴调味，就这样。”
庞亦津：“所以说化腐朽为神奇啊，这么一锅汤就这么变成了一品粥。”
齐禹：“腐朽……这锅汤有这么差劲？”
“没有没有，只是一种修饰，”庞亦津费力的辩解：“相比一品粥，这锅汤除了风味独特外确实平平无奇……”
说着他又喝了口汤，挑眉，又喝了一口：“咦？等等，也不是那么平平无奇……虽然不太明显，被其他味道压制住了，但绝对有！我的舌头不会骗我！这汤居然蕴含了一丝高汤独有的鲜香味？
奇怪，你怎么做到的？这碗汤的食材配比明显不是做高汤的，熬煮的时间也绝对不够。你怎么做到的？”
齐禹：“咦？这一步你没看到吗？”
“没有，能教我吗？”庞亦津满脸虔诚，微微侧身前倾，竖起耳朵。
“就是……”齐禹一边抬手比划做了个用大勺倒汤的动作一边说：“大虾小虾正好都煎到两面金黄的时候，倒一勺烧开的高汤进去。”
庞亦津：……
好吧是我想多了。
但如果加了高汤的话……
高汤这么好的底子就被你做成了这样？
我能不能收回刚刚夸你的话？
等等，先别急着盖棺定论，想想最后的成品一品粥……
他，庞·脑补能手·迪化病患者·亦津同学，选择相信齐禹的厨艺，认定齐禹看似乱搞的背后必有深意。
他忍不住又喝了一口汤。
一口接一口，齐禹打给他的一碗汤很快就遭他喝完了。
齐禹期待地问：“怎么样？跟你以前喝过的一品粥前置工序做出来的汤料有什么区别？”
庞亦津认真想了想：“区别太多了，与其说区别还不如说共同点，除了共同点外都是区别。”
“噢？那有什么共同点？”
“都是汤。”
齐禹：……
他忽然想把锅勺往庞亦津头上敲。
“咳咳咳，另外就是都用到了虾蟹和葱姜蒜、洋葱碎，五花肉和咸蛋黄，食材上区别不是很大，其他的都不一样。你这个……除了去掉了酸辣味之外，我倒觉得有一点点冬阴功汤的感觉？”
“冬阴功汤？”齐禹愣住，脑海里隐隐有灵光闪过。
庞亦津摊手：“这个比喻可能不是很恰当，毕竟冬阴功汤作为经典酸辣汤，去掉酸辣味就没了灵魂，但我一时半会也想不到怎么形容……”