这里的毛竹和南方的竹子品种稍微有些不一样。这毛竹非常的耐寒，而且冬天有冬笋。
花蕾去年做的酸笋就是用这个竹子的冬笋做的。当然，如果不挖走冬笋，它们会在春天里继续生长，成为毛竹笋。
不过，冬笋和毛笋，在收获季节，外形和口感上，都是有差别的。冬笋是冬季尚未出土的毛竹的嫩芽，通常在十二月初至次年的二月底采收。颜色为姜黄色，口感比较鲜嫩可口。
春天的毛竹笋一般是三月中旬到四月下旬收获，这时，冬笋已经破土而出，接受了阳光，因此，笋衣呈褐黄色。个头也比?较大，更加的粗壮。
而且纤维也比较粗，有点涩，口感没有冬笋好，不过做笋干非常的好。所以，花蕾就把冬笋和毛笋的事情和两个村长说了一下.
并且把冬笋制作酸笋和笋干的方法，也写了具体的步骤给他们， 又和他们签订了冬笋和酸笋的收购协议，约定到时村民不管是卖新鲜的冬笋，还是酸笋和笋干，花蕾都会收购。
不过，为了防止出现不必要的麻烦，花蕾也和村长约定，暂时不给定金，见货付全款。两个村长欣然同意。
花蕾已经想好，新鲜的冬笋，可以供应给自己的百味楼，如果有多余的，就制作酸笋笋干，还可以制作其他的衍生品。
花蕾不怕竞争，因为，她也知道，自己做不到垄断，而且也不想这么做。她现在是希望这些村民能尽快的掌握一门技术，自食其力后，到时再带动其他村的发展。
这样，她的船队也有用武之地，到时收购村民的酸笋和笋干，送往上京城，以及江南府的几个州府售卖。自己一样的能挣钱。
为了给村长信心，也为了让村民尽快的拿到一笔现银，花蕾又直接付了一笔定金，订购了一大批五年以上的毛竹，让村长把毛竹切割成一定的长度，送来就可以了。
花蕾没说的是，她准备用毛竹让木炭坊试着制作竹炭出来。如果行的话，那这两个村后续的单子就不会少。
去年还能白薅的荒山，因为户部上半年的售卖，卖了很多出去。而且，最近，工部也在各个荒山砍伐木材，挖泥烧砖，自己也不好意思，明目张胆的直接去虎口夺食。
所以，向村民买也是一个不错的选择，至少可以让他们帮忙切割好，送货上门，省得自己人手不足。
另外，又定制了一大批兔笼，因为，花蕾的养兔坊又要扩建了，用竹子做兔笼，性价比比木制的更高。
裴管事最近很忙，腾不出手自己制作兔笼，而木材坊最近，更是因为工部的订单和榻榻米椅子的生意，忙得不可开交。所以，直接定制兔笼，是最方便的。
除此之外，花蕾还给两位村长出了一个主意。让他们用毛竹制作一些用来挑土的竹筐，竹畚箕。
现在工部带来的挑土用的竹箩筐，竹畚箕，已经破旧不堪了。但是，工部人手不够，除了制作建造房屋的木窗木门外，挑土需要的竹畚箕竹箩筐都来不及制作，所以一直没有更换。
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