之所以要用柏树枝叶，是因为柏树枝在熏烧的过程中会散发一股特殊的香气，这样熏制出来的香肠更香更美味。
当然还要用稻草扇把这些香肠和火堆围起来，增加热量，不让香气散发掉。熏制几个时辰后，香肠的颜色渐渐的变得有些深红，再小火熏制半个时辰后，就可以了。
当然，为了安全，在熏制香肠的过程中，花蕾特意派了两个人守着，就连装水的木桶，在边上也放了十几个。没办法，前世很多熏制的都是用铁皮围起来的，这样不容易着火。
但是现在不行，买不到铁皮铁制品的，只能让稻草扇顶上了。而且，在熏制香肠的过程中，有时还要调整香肠的间距和位置，免得有些香肠熏焦，有些没熏到。
不过，虽然制作熏制的香肠非常的麻烦，但是熏制成功后的香肠却是非常的好吃，比没有熏制的香肠多一些别致的风味。油滋滋的，香喷喷的同时，又有一股熏制的烟香味，咬一口满口生香，带着微微的辣。
为了丰富品种，花蕾做了原味，五香味，和鲜辣味的香肠。又分熏制的和没有熏制的。因为香肠也是适合秋冬季做，所以花蕾调拨了庄子上的人手，全力做香肠。至于外面的采摘蔬菜，清洗来不及的，只能在临时找人做了，只需要田长水看顾一下就好。
胜在现在的村民做完了自家田地里的活计后，跑到外面找事做的人很多，加上花蕾一向大方，从不克扣午食，工钱也是结得爽快，所以，来庄子上的人非常的多，不愁找不到人。
很快，原味香肠和烟熏香肠都被送去了漠北，听说士兵们都特别的喜欢，有时候厨房没有切片，就直接这样一小节一小节的蒸制出来，士兵们都是直接大口大口咬着吃的，吃得是一个个满嘴流油，非常过瘾。
很快，柏侯爷也亲自到了远影庄上，采购了一大批的原味香肠和烟熏香肠送去了西疆，听说那边的士兵同样的喜欢。
很快，这些香肠也送去了酒楼和国子监，花千变小铺也同样上了货。在上京城，香肠还是新鲜货，又是年底，请客开宴的非常多，所以烤鸭和香肠都是非常的好卖，连带着，很多人觉得低贱的卤味也卖了不少，生意是一天比一天好。
花蕾加大了香肠的生产量，除了大量供应上京城的酒楼客栈外，漠北，西疆也是马车商队和船只交替着而去。而永嘉府和承运州那边，花蕾也送去了一批。就连梁相宜也过来采购了一大批香肠去南边兜售了。
期间，四方缘的陈管事让有地小哥捎过口信来，有宅子出售，花蕾带着福伯去看了，宅子确实还不错。
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