郁瑶把处理好的带鱼都拿出来放到大搪瓷盆里，用井水清洗。
这些带鱼粗略估计有个二三十斤，家里的大锅正好一锅就可以烧好。
红烧带鱼做法并不难，难得是想要做的好吃。
郁瑶的红烧带鱼是从方巧巧妈妈雷阿姨做法上得到灵感改良过来的，不仅加入了黄灯笼辣椒酱，还用到了一些海岛特有的香草，配上她特别熬制的烧汁。
做出来的红烧带鱼风味绝佳，配大米饭吃，吃过的都说好。
清洗好的带鱼用盐、果酒、姜片腌制，这一步可以去除带鱼的腥味，也能给鱼肉增鲜。
腌制十五分钟后，冷锅热油，放入腌制好的带鱼段煎到两面金黄。
煎好的带鱼全部用竹筲箕装起来放到一旁备用。
接下来才是红烧带鱼好吃的关键，炒烧汁。
提前调配好的烧汁在热油的烹饪下，散发出浓郁诱人的香气，隔着好几个院子的人都闻到了。
老家属院的人现在都习惯了，一闻到这味道就知道陆团长的爱人又做好吃的了。
有一家子都不太会做饭的军属，直接端着大米饭坐到门槛上，闻着空气中的香味吃饭。
烧汁炒热后，郁瑶把竹筲箕里的带鱼倒进去，同时加入海岛特有的黄灯笼辣椒酱。
这种辣椒酱又香又辣，虽然辣，吃了却不容易上火。
想着是孩子和老人吃的多，郁瑶没敢多放，只放了少许提鲜。
做好的红烧带鱼放到锅里冷却后就可以装罐了。
至于装鱼的罐头，食品厂就有。
工人需要，直接去物资处购买就行了，员工有优惠价，一个罐头算下来一毛钱一个。
吃完了的罐头，还可以当做储物瓶子用，用来装点没有糖纸的橘子糖或者其他什么吃食都很方便。
柳大娘他们之前就买好了，帮郁瑶送到了部队大院，这会儿直接拿来用就行。
郁瑶罐头装到一半，就看到陆泽回来了。
想到昨晚的事，她有些尴尬，不停地告诉自己，你昨晚喝断片了，什么都不记得了。
一连说了好几次，才觉得好点。
陆泽走进厨房，看着满锅的红烧带鱼，有些诧异，“怎么做了这么多带鱼？”
郁瑶见他没提昨晚的事，心里松了口气，回答道：“这是柳大娘他们托我帮忙加工的，每斤带鱼给我两毛钱加工费。我这一锅能赚个三块多，购买五六斤猪肉了。”
陆泽想说以家里的条件不用她这么辛苦，可看到她脸上发自内心的笑容，他又觉得自己不该多嘴。
既然她乐意，那就做吧。
大不了，自己多帮忙，不让她那么辛苦。
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