百姓的餐桌上也已经开始出现了原本贵价的新式蔬菜，杨怀仁并不吝惜自己的厨艺，这些蔬菜的一些简单方便又好吃的做法，也传扬了出去，让百姓自己在家动手，也能烹制简单的美味。
因为这样，杨家蔬菜生意的收益增长也放缓，甚至停了下来，不过每年的进项依旧很多，杨怀仁也不是指着蔬菜赚钱，所以并不在意。
老百姓能吃上营养丰富的蔬菜，是他本来的愿望和想法。
牛肉的生意，自然还是掌握在他的手里，吐蕃东部的诸部，因为抢这笔生意，也打了好多年，至今没有休战的意思。
杨怀仁也知道，不能紧着一家买牦牛，而是应该从多个部族进货，那些部族因为卖牦牛有了充足的财富，可以用来从大宋边地购买更多的铁器和粮食等用品。
有了这些，他们的实力也会越来越强大，早晚会成为大宋西部边界的巨大威胁。
所以杨怀仁让自家的生意掌柜的尽量从不同的部族手里购买牦牛，目的就是在吐蕃部族之间搞平衡。
为了争夺买卖，部族之间自然会有摩擦，吐蕃人思想很简单，草原上也从来都是用拳头说话的。
所以他们为了利益动不动就会大打出手，他们打起来，对杨怀仁和大宋来说都是好事。
环州牧场也不是没培育了一批生长在大宋的牦牛，但数量和需求比起来还是太少，内地的牛肉需求量越来越大，所以向吐蕃人买牦牛的事情，短时间里还不会停止。
西夏西边，石羊河边的西凉府在战争里被打烂了，杨怀仁建议下建设的大宋和西域的贸易中转基地就在这里。
老城已经没法用了，在石羊河边一块高地上建起了一座新城，大宋朝廷给这座城命名凉州。
临河而建的新城很大，而且拥有高墙坚城，如今已经初具规模，正好把守着东西来往的要道。
杨家因为在造城上除了财力人力，所以在城内拥有最好的一片土地，也盖起来一个以市场为主的生活中心。
这里有市场以及相关的配套设施，也有民宅和生活配套设施，可以说是新凉州城内最繁华也是生活最方便的地方，俨然成了城市的中心区域。
杨家的生意做的也是立体的，贸易自然是主流，其他比如运输（镖局）、餐饮住宿等生活服务一应俱全。
另外城外石羊河上游一大片牧场，便是杨怀仁当初作为郡公的封地，杨怀仁用这片牧场来养马养牛养羊，也成了西边收入的主要来源之一。
因为看到了杨家的做法，朝廷以前的马政被废除，又有了新的马政，那就是在草原上养马。
以前把马匹分散到马户家中的做法，虽然也能养马，但马户养大的马，大都是驮马，是打不了仗的。
战马还必须得在草原上放养，没了野性的马，就只能当拉车的马来用了，上了战场是要拉稀的。
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