张猛愈发的感觉七杀门是个不靠谱的地方，这一基调似乎从列祖列宗们拿“杂货铺”来当传家宝的时候就已经被钦定了。
以至于无论什么人，只要来到七杀山都不会变得不靠谱起来。这也就导致了插科打诨这件事已经成了七杀门继吃吃喝喝以外第二大日常活动。
但是，玩笑开够了，正事还是得干啊！
至于什么是正事……当然是做饭了，还有什么比吃饭更靠谱的事情嘛！
因为白浩意外的在炎湖中捞到了一桶炎湖虾，所以张猛决定当场处理出来给这帮没见过世面的小伙伴当下午茶吃算了。
七杀门厨房，门口、窗户上趴满人，所有人都很好奇张猛打算怎么烹饪虾子。
“老张，别卖关子了，快说说你打算怎么做？”，郑欣然好奇的问道。
“今天带给大家的是白灼炎湖虾和红烧大虾！”，张猛笑着说道。
说起炎黄的虾类料理，粤菜中的白灼虾和鲁菜中的红烧大虾都称得上经典菜式。但在张猛的印象中有一道菜比之这两道要更加的经典，更加的声明远播，而且近些年来对于这道菜的评价呈现出明显的两极分化——爱者大赞其美味，而厌者往往以“残忍”评之，甚至有“炎黄十大禁菜之一”的偌大名头——这道菜叫做“醉虾”。
所谓醉虾，顾名思义，就是把活虾放入黄酒之中，没一会儿虾就醉了。
之所以被人诟病为“残忍”，便是这道菜到此就算是制作完成了，几乎与活虾生吃无异。
虽然很多食客认为醉虾既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。
但在张猛看来，活虾未经处理，其上的寄生虫等等未高温杀死即进入体内，这特么吃了不拉肚子才怪。
尽管现在趴在门口充满求知欲的家伙们一个个全都是修炼者，其中也不乏灵境乃至神境的高手，但是……天知道炎湖虾里面是不是有什么连修炼者都不能免疫的寄生虫。
而且，话说回来，燧人氏钻木取火除了驱逐野兽之外同时也是为了让人类有可以吃上一口热乎的东西。
是的，不用质疑，张猛是一个地地道道的熟食主义者。
“红烧，是红烧肉的那种吗？”，小丫头开始哗啦啦的流口水了。
“是的，和红烧肉的做法很相似！”，张猛笑呵呵的说道。
“我要吃我要吃！”，小丫头已经开始报名了。
“少不了你的，小吃货！”
“嘿嘿。”，小丫头咧着嘴傻笑。
“好的，决定了，那么从白灼炎湖虾开始吧！”，张猛一拍巴掌。
“这个白灼又是什么意思？”，冯溪悦好奇道。
“所谓白灼，是一种极为讲究的烹饪技巧。通过这种技巧可以达到美、爽、嫩、滑的要求。说具体点，就是以滚烫的水或者汤将食物烫熟。”，张猛一边从桶里挑选着虾子一边解释道。
“哦哦哦！”，众人一副受教了的表情齐齐点头。
“等下……”，冷小桑忽然惊叫出声，在大家都奇怪的看过来以后她才说道，“以滚烫的水或者汤将食物烫熟，这不就是用开水煮熟然后捞出吗？这就是你所说的讲究的烹饪技巧？”
众人仔细一想，还真是那么回事。
“你看，你师父这会忽悠漏了吧！”，路不平小声的对三月说道。
“呵！”，张猛发出一声嗤笑，然后环视众人。除了少数几人之外其他人的脸上全都挂着明显的疑惑与不解。
他清清嗓子说道，“说起来确实很像，但你如果认为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，大错特错。”
“可是……”，冷小桑还想说些什么。
“别插嘴！”，面对这一双双充满求知欲的眼神，张猛为人师表之心顿时被激发了出来，“白灼作为炎黄八大菜系之一粤菜的烹调技法极为讲究，追求的是鲜活食材的鲜，爽，嫩，滑，考验的是上乘的火候掌握，要求上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点，突出的是清鲜而不是清淡。”
“好了，现在可以插嘴了”，张猛说道。
“提问，掌门师兄，什么是粤菜，好吃吗？”，三好学生林静静第一个提问。
“提问，掌门师兄，八大菜系是什么，我可以学吗？”，白浩紧随其后。