别看大宋读书人金贵，可寒门学子并不在少数，便是范仲淹求学时也曾一锅白粥划六块，每餐只吃两块。
在缺少各种副食、食品油、甚至是食盐的时代，一碗白粥能顶什么用？
不过是活着不被饿死而已！
碍于尊严，读书人最后的一点体面，每日里军营大锅饭飘香，一众寒门学子只能狂咽口水，啃馒头喝稀粥，很多人都想从军，可他们当中有不少人要么是身体素质不达标，要么是有父母、妻儿等家庭拖累，是无法从军的，也只能忍着。
等有人饿晕的事情发生之后，王宇不得不又开始给这帮家伙们每人每天提供一顿饭，饭不多，只是一海碗米饭或者面条，上面却堆着高高的荤菜，除了这碗盖浇饭或是盖浇面之外，还有的就是一碗热腾腾的骨头汤或者羊杂汤，要不然干脆就用加了红糖煮沸了的牛奶代替。
这年头，白糖又被叫做雪花糖，也是极为稀奇的物件，轻易间是用不起的。
可即便是这样，伙食费还是凭空高出一截，于是王宇发现自己的钱又开始吃紧了。
回到侯府之后，碰巧王宇又在和柳夫人闲聊时见到了她身畔两个出身扬州瘦马的俏丽侍女，顿时计上心来。
此时的扬州，最有名的自然不只是烟花，而是两种人，一个是让士大夫阶层趋之若鹜的扬州瘦马，每日骑一骑当真是身舒体健，便是出门谈及也颇有面子。
另外一个，则是土豪到令人咂舌的盐商。
大宋的经济规律跟后世的东方大国惊人的相似，什么东西只要一专卖，就会催生成暴利行业，关系到民众基本生存的食盐就是如此。
此时，大宋朝廷，任用的是老公相蔡京主理朝政。
蔡京为了满足朝廷三冗的巨额花费，以及两代帝王的耗用，又不想在民间直接盘剥，弄什么花石纲出来，显得自己理财吃相太难看，格外重视一项重要的收入来源，就是盐税。
据洛清川送来的数据，三司每年可以获得盐税的数量达到800万贯，是大宋重要的钱袋子。
近年来因为西夏与大宋的贸易战争，西夏那边的盐产量降低了许多，虽然大宋依旧有两淮盐场、运城盐场，但是，低下的煮盐生产工艺，不仅消耗成本颇高，产量还低，这也就造成了大宋民间用盐的“物以稀为贵。”
在汴梁、洛阳周边地区寻找合适的练兵场所时，王宇可是亲眼见过那些普通庄户人家的，很多女孩子面色惨白，头发发黄，明显是缺乏食盐供应的缘故。
这些人不要说用精盐涑口，便是连食用的粗盐也是很难遇到的。王宇就曾看到有村民小心的拿盐疙瘩舔一口然后就这酒喝的。
王宇确信，大宋有一个或者两个阶层，正在利用食盐为武器掠夺民财，对此行径，王宇必须想办法插一手。
上官轻灵在王宇耳畔提醒道：“若是想开展盐货贸易，可以找甄姐姐帮忙，江南甄家每年都从食盐一项上获利颇丰，想来以你和甄姐姐的情谊，甄家自然是愿意让出一些份额的。”
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