西门庆给玳安一个眼神，玳安朝一处房屋做了个手势，几个下人抬出几架长条凳形状的铁槽，和薄铁板面的铁桌子，里边火炭烧的正旺。
又抬出一个大铁架子，上边挂着三只去皮开膛的整羊。
还有一个大砧板，上面有堆积如山的时令蔬菜，还有鱼、虾，都被竹签穿成串。
西门家的四个厨子两人烤串，两人铁板烧，动作已然熟练。
不大工夫，炭火上肥嫩的羊肉滋啦啦响，河岸上烟气弥漫，散发着沁人的肉香。
行人们先是被烟雾吸引，以为出了什么事情，围过来来看热闹，等走近些，便闻到了浓郁的原始肉香。
“这是什么啊，真香啊……”
“羊肉还能什么吃吗？真是开了眼界啊。”
“你看主位坐的人，是知县大老爷吗？”
“他老人家今日竟亲自吃饭啊……”
“少废话，你看桌上坐的那些人，非富即贵啊。”
……
伙计在每人面前的盘子里，摆上刚烤好的羊肉串，和各种铁板烧时蔬，西门庆当先拿起一串，递给李知县，李知县接过去轻嗅一下，满脸陶醉。
他把肉串递给李瓶儿，“瓶儿先请。”
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“呦吼……”
海底龙被烫了下，却赞不绝口，“好味道，好味道啊。来人，你们都过去看着，好好学手艺。”
他带来那二十个厨子呼啦围过去，眼睛瞪得溜圆，不少人都忍不住咽口水。
西门庆笑道：“不要光看，要边吃边看边实践，你们摆上桌子，轮流做轮流吃，从中体会细微差异，改善手法。”
“西门大官人说的极是。”
众人大喜，纷纷搬桌子摆椅子，不大一会，河滩上又多出八桌。
玳安拍开酒坛封盖，给李知县等人每人满上高粱酒，这是西门庆加蒸馏水稀释后的酒，度数在五十度上下。
加蒸馏水虽然会让酒味变淡，但口感上更容易接受些，不是谁都能享受六七十度白酒的。
至于加蒸馏水后，引起酒体些许浑浊，西门庆只好用清洁术去除，他并没有过滤技术，也不懂如何勾兑白酒。
纯粮白酒浓烈的酒香蒸腾而起，与烤羊肉的香味混在一起，让人食欲大增。
在这之前，无论是黄酒还是米酒，甚至少有人喝的麦酒，酒精度数都很低，人们习惯用大杯大碗喝酒，以至于西门庆，根本找不到足够小的酒具。
只好使用最小的酒碗，一碗也有近二两的容量，他举杯道：“这是在下用蜀黎酿的酒，劲大得很，各位千万注意，请！”
几人碰杯，李瓶儿有经验了，只是轻轻抿一口，便笑看众人。
李知县本不好酒，也抿了一小口，烈酒入喉，他的脸顿时就红了，不过齿舌间余香缭绕，回香久久不绝。
李知县又喝了一口，强忍着咳嗽，赞叹道：“好酒好酒，这才叫酒，以前我们喝的，果然是酒水。”
对面的何鸿润是个江湖出身的粗人，见酒就是一口干掉，此时身子已经弓成一只大虾，口鼻喷酒，剧烈咳嗽起来，引得众人哈哈大笑。
海底龙放下酒杯，右手羊肉串，左手烤大蒜，大吃几口，抻脖子咽下去，笑道：“成了，成了，就凭这酒这菜，绝对成了！”
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