符信和方元同时松了一口气。
符信心里安慰自己，还好，这一步大家都出了同样的问题，不算不算。下一步我一定可以做的比方元好！
两人在向楠指导下有磕磕绊绊的处理好了鱼肉，除了期间一个在宰鱼的时候被刀划伤了手，一个处理内脏的时候不小心把苦胆扎破了，没有什么大事。
两人初步处理完鱼后对视一眼，方元心底开始觉得不妙了，开口试图拉李湘下水“湘湘小宝，这么有意思，你要不要来试试？”
还不等李湘摇头，符信的嘲讽先到“怎么了？这就要认输了！你是要承认我比你强了吗？哦吼吼！”
“......”方元咬牙，死鸭子嘴硬“怎么可能，我只是想给年轻人一个机会，才不是认输！”
李湘头摇的拨浪鼓一样，举起手里的香菜，一副我很忙勿cue。转过身，把香菜凑到鼻尖沉迷的深吸一口，哇这来自DNA里的味道，真让人上头。
接下来的布置向楠也不会，帮不到两人，两人只能自己摸索。
沐霞光检查了一番鱼，看了下时间，腌制的很好，该进行下一步了。
“接下来要煎鱼，这一步很关键。”沐霞光指导向楠“热锅凉油要将油均匀地布满锅底，这样可以防止鱼粘锅。油热后放入处理好的鱼。”
“怎么算油热？将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出时说明油温合适。用中小火煎鱼，这时候不要急于翻动。当鱼的一面煎至金黄，形成一层硬壳后，再用铲子轻轻翻面。煎另一面，同样煎至金黄。”
方元耳朵微动，听到关键词，凑了过来，光明正大的偷师。
向楠的悟性极佳，基本上沐霞光说一遍，她就把要点都记下了，不仅避开了所有容易出错的地方，甚至得到了一个完美的煎鱼。
沐霞光用右手食指沾了一点点，得到了一个黄金食指，满意的点头“不错不错！这真的很完美！”
方元偷到了师，胸有成竹的回到自己的位置，他没有向楠那么好的悟性，有一条鱼在翻面的时候操作失误，出现破碎。但他觉得问题不大，反正都是要入口的，在制作的时候碎和进嘴里碎都是一样的。
符信见到方元偷师的一幕，撇撇嘴，单方面觉得自己这一点胜出了，他全程可是凭自己的真本事！他才不屑去偷师，真男人要勇于迎头而上！才不是因为羡慕而口是心非呢！才不是！
按照食谱上所说，把鱼放入一个大碗中，加入盐、料酒、生抽、葱姜蒜，用手将调料均匀地涂抹在鱼身上，腌制30分钟，让鱼充分吸收调料的味道。
靠谱的季毅已经土豆去皮切片，金针菇洗好铺平，辣椒切丝。略去他被辣椒凶的眼眶通红不谈，光看他处理过的配菜，大小相同长度相等，整整齐齐的码在那里，看那摆法像是军火枪械的摆放方式，规整且一目了然。
向楠根据沐霞光的指挥，锅中留底油，放入姜、蒜、葱、八角、花椒等香料炒香后将鱼放入锅中，接着加入生抽、老抽、料酒、醋、盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。续上清水没过鱼身，等大火烧开后，转小火炖到鱼肉熟透汤汁浓稠。接着只要等到最后撒上葱花、香菜等即可出锅。
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