向楠按照沐霞光的说法观察了一番，鱼的眼睛明亮清澈且突出，鱼鳃呈鲜红色无异味，鱼鳞完整有光泽，鱼身富有弹性。因为是鲤鱼体型较为宽厚，鳞片较大。不错，是很新鲜的鲤鱼！
沐霞光边说向楠边做，她将鱼放在案板上，用刀背猛击鱼头，使其昏迷。
“这样在后续处理过程中鱼不会过度挣扎，方便操作且能减少受伤风险。”沐霞光解释着这样做的用意。
向楠点点头，没说什么，继续操作。
兔子尽职尽责的录着像，它不会放过每一个制作美食的视频，这些都以后它能否名扬星际的宝贵资料。
她拿出锋利的剪刀从鱼的肛门处开始，沿着鱼腹剪开至鱼鳃下方。她操作时很小心谨慎，防止剪破内脏导致内部污物流出污染鱼肉，嗯，也免得污染自己。
“这下把宰杀后的鱼放在水龙头下冲洗一下表面，然后一只手握住鱼身，鱼背朝向自己，另一只手拿着菜刀刀背刮鱼鳞。从鱼尾开始，逆着鱼鳞生长的方向，就是从鱼尾向鱼头方向用力刮。刮鳞时要注意力度均匀，确保每一片鳞片都能被去除干净，还有鱼鳍周围和鱼头部位较为细小的鳞片也要仔细处理哦。”
向楠的表情很认真，手上的动作也很精细，她不像是在安全屋处理鱼为团建做准备，倒像是在纯白无菌的手术室里进行一场生命急救。
鱼鳞去除后，她把鱼放在案板上，用剪刀轻轻抠开鱼鳃，将鱼鳃完整地取出丢弃。接着将手指伸进鱼腹的开口处，小心地把内脏慢慢掏出，她很注意细节没有弄破苦胆。
这让沐霞光松了一口气，因为苦胆一旦破裂，胆汁会沾染鱼肉，使鱼肉带有极苦的味道。
向楠把去内脏后的鱼放在清水中浸泡片刻，让残留的血水渗出，然后再用流动的清水反复冲洗鱼的内外表面，直至水清澈为止。
沐霞光说这样可以有效减少鱼的腥味，使鱼肉更加干净卫生。
最后她将清洗干净的鱼放在案板上，用锋利的菜刀在鱼的两面斜着划几刀，刀痕深度大约为鱼肉厚度的三分之一。划刀时刀与鱼身的夹角控制在45度，每刀之间的距离约为2 - 3厘米。
这样鱼就初步处理好了。
听到这，向楠长松了一口气，她竟觉得这项工作居然能和一台手术相媲美。
沐霞光笑道“放轻松，你就是太紧张了，你瞧瞧最后的花刀，明明随便划几道就行，你就严谨到刀刀长度相同深度一致，这也太过完美了。”
向楠没说话，这是刻在骨子里的习惯，轻易改不了。
沐霞光也没有指责她的意思，继续指挥下一步“接着就是腌制了，把鱼放在一个大一点的盆里，对，那个可以。先倒料酒，嗯，适量就行。可以可以，害，多一点没关系。加两勺的生抽酱油一勺盐，放十三香，对这个多撒点，不够不够，继续。好了可以。然后带上手套，给鱼做一个深层次的ｓｐａ。要将这些调料充分的按摩到鱼身上的每一个角落。”
向楠的表情裂开了，这和亵尸有什么区别！理智告诉她这只是鱼，别带入到病人，可手下的手感和病人的身体并没有太大的区别，以后自己还能正常的给病人做手术吗？做到一半真的不会给病人的身上抹一些奇奇怪怪的东西吧！