吃过早饭，苏琬跟着苏强一块去国营饭店，送蘑菇、野味儿。
有段时间没见，国营饭店经理张启看到苏琬，非常热情。
还是钱货两清，当面结账。
现在小山村三四十个孩子，都在帮忙采蘑菇。
三四百斤蘑菇，每日进账非常可观。
爆炒杂菌也跟着成为庐县国营饭店招牌特色菜。
不少市里来的领导，指名要吃这道菜。
跟张启聊上两句后，苏琬想起什么，问道：
“张经理，咱们饭店要订桌，需要咋走预订流程？”
张启哈哈一乐，“苏同志是自己人，哪里还需要预订？”
“啥时候要来，直接打声招呼，咱们饭店就给安排上。”
“苏同志这是家里又有喜事？”
苏琬跟着乐呵，“对！升学宴，等高考完，给家里妹妹办一个。”
张启哈哈一笑，“呀，那真是大喜事！到时候我可得跟着喝两杯，沾沾文曲星喜气。”
苏琬跟着客套，“成，张经理不忙的话，可一定赏脸，咱们一块吃个饭。”
离开国营饭店。
苏琬没急着让苏强赶车去小吃店。
她带着苏强，前往肉联厂。
苏琬上次跟着三叔过来，学到不少挑选技巧。
她很快看中一副猪下水。
那鲜红敞亮的程度，一看就是现杀的。
“猪下水怎么卖？”
“诚心要的话，给两斤肉票，十块钱拿走吧。”
一头二百多斤的猪，猪下水能有二十多斤。
合着猪下水一斤五毛。
比猪肉便宜将近一半。
这年代吃猪下水的人少。
猪下水又脏又臭，处理起来太麻烦。
不过弄干净之后，能做成非常美味的美食。
之前来小吃店的食客们，有不少反映，店里肉食太少。
肉这东西，在这年代，并不是家家户户都吃得起。
不过偶尔打个牙祭，倒是可以。
苏琬思前想后。
想到做卤味。
成本低，味鲜美。
如果在店里卖起来，肯定能很快受到大家的欢迎。
苏琬一向是个行动派。
这不今天一早，就过来挑选食材。
掏出十块钱和肉票，递给摊主。
然后将二十多斤猪下水，全部拎到牛车上。
苏强捂着鼻子，“琬琬姐，这东西平时村里杀猪，都没人要，你买回去做啥？”
十块钱也是钱！这多浪费啊！
苏琬笑着道：“你信不信，这些没人要的东西，我能让它卖出去二十块、三十块，甚至五十、一百块钱。”
苏强惊讶瞪眼，“那咋可能？”
苏琬挑眉，“不信啊？”
苏强连忙摇头，“信信信。”
一切出现在苏琬嘴里的不可能，最终都会实现。
这是苏强观察许久，得出的百分百肯定结论。
让苏强赶着牛车，去到供销社。
苏琬挑挑选选，买上好几大包调味香料。
将牛车堆得满满当当。
苏强在旁看得瞠目结舌。
哪有买花椒大料论斤的？这是打算当饭吃呢啊！
来到小吃店，刚好上午九点。
店里坐得满满当当。
庐县一中，考生们已经入场。