本来就是晒到透明的猪皮经过沙炒制后膨胀之后再泡软的，因此即使切成了细条状以后还是略带透明的感觉，而且因为经过沙的作用，多了一些蓬松的感觉。
王总监拿起筷子很是细心地只夹了一根放进嘴里，表面沾着辣椒和香葱的气息，因为泡过的缘故因此吃进嘴里一开始有点绵软的感觉，但是后面一咬就出来许多汁水，鲜辣的味道配合寡淡但是有丰美肉味的猪皮，两相作用配合得天衣无缝。
虽然整盘菜看起来干干爽爽的，没有汤汁，但是每一根细丝都吸饱了汤汁，吃起来美味异常。
这菜是粤菜里面难得比较重口味的菜，鲜辣绵爽，口感很是不同。
一根接着一根就是香菜这些都被搭配着吃进了肚子里，王总监吃得很是心满意足。
本来之前在心底暗暗做好准备要抢食的向理事，凭着胖子灵活的身手在适当的时候精准出手了，当然肯定是抢到了菜的。
实际情况是悄咪咪趁着王总监微微眯着眼回味的时候，夹了一株，也没看清楚多少，速度极快地就放进了嘴里。
因为多，所以一咬汤汁也多，但是那独特的滋味瞬间在舌尖绽放，要不是知道这个是猪皮的话，还真不知道这盘菜是个什么材料做的。
向理事就是其中不知道的一个，迫不及待将嘴里的都咽下去以后，本来还想再正大光明要一点来吃的，可惜话还没说出口，王总监就已经吃完了。
“有机会也要点这道菜。”向理事嘀咕。
当然袁州上菜从来不会厚此薄彼的，基本都是一视同仁，所以向理事的菜就上来了，作为蓉城本地人要吃的肯定就是川菜了，不来上一份川味红烧肉，都不解馋。
向理事这边上来的是一份迥然不同的红烧肉品种，看着颜色就不如金敏点的明亮，因为放了酱油，显得更加深沉一些，不过酱色也遮不住肥肉的晶莹和瘦肉的红亮。
至于好不好吃，看看向理事埋头吃肉的速度，肚子一抖一抖的频率就知道味道如何了。
“我好像知道，为什么有的食客说，店内少了点什么了。”殷雅这一次来店里发现了。
上次和苏若燕聊天，苏若燕说，作为服务员感觉少了点什么。
不是感觉变了那种玄乎的东西，实际上厨神小店只要有袁州在，有老食客在一直都是那个感觉。
“少了故事啊。”殷雅心道，胆小壮一直都在接班讲鬼故事，一周也会来一次，但最近半年似乎很少来了。
苏若燕作为每天都在的服务员，才会有这样的感觉。
“吃完后问问木头。”殷雅打算着。
袁州虽然看到了殷雅来吃晚饭，但是因为是营业时间，只能朝着她点点头，并没有时间寒暄，不过他还是延续了以前的习惯，凡是殷雅点的菜都是他亲自端给她的。
这是袁州只给殷雅的特殊。
……
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