根据《周礼》的记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，曾经专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。
大概是在每年大寒季节，河面结起了厚厚的冰块，古人在这个时候就开始凿冰储藏。
他们认为这时的冰块才最坚硬，不易融化。
这时候，那些管理藏冰事务的官吏便会监督奴隶、农民到水质好的地方凿采冰块，以藏到预先准备好的冰窖里。
藏冰块的冰窖大都建在阴凉的地方，深入地下。
奴隶、农民们用新鲜稻草跟芦席铺垫，再把冰块放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料。
最后，他们密封起窖口，等待来年夏天享用这些冰块。
毕竟在古代又没有冰箱，能够在夏天制作出冰块的方式并不多。
人们想得到一点清凉，往往都要付出巨大的代价。
至于冰块更是只有王公贵族们，才能享用的奢侈品。
当然，在炼丹术士发现火药之后。
硝石也成为了制作冰块的选择之一。
只是用硝石制冰的法子，并没有传播开来。
而懂得这一方法的人，更是少之又少。
黄廷晖的脑子里面，可是记得硝石为何能够制作出冰块的原理。
硝石作为一种白色味苦的晶体，它溶解于水时会吸收大量热量，使周围温度降低以致结成冰。
黄廷晖要制作冰棍的话，用硝石制冰是不二之选。
“莲儿，让你准备好的绿豆粥做好了吗？”黄廷晖转过头去，看着小丫头儿问道。
“嗯嗯！”
“夫君，早就准备好了！”吴菲莲骄傲的挺直了胸脯，她很快将早已准备好的绿豆粥拿了过来。
黄廷晖笑了笑，他找来了一大桶的水，“你们看好了！”
言罢，黄廷晖将硝石放入水中。
肉眼可见的，水面竟然快速结成了冰块，凝结而来的冰晶迅速的覆盖水面。
甚至有丝丝寒气从冰面上散发了出来，一股股寒意扑面而来。
看着木桶内那凝结而成的冰晶，众人一阵的目瞪口呆。
这就成了？
还真是结冰了？
纵然是读书人卢道明面对这种情况，一时间也说不出个一二三来。
“廷晖，这莫不是仙术？”卢道明指着木桶之中凝结的冰块，对黄廷晖说道。
“这世间哪来的什么仙术？”
“无非是科学罢了！”
黄廷晖笑了笑，他并没有做更多解释。
与另一个时代不同，硝石制冰并没有传播开来，即便是富家公子哥儿想要在夏日吃上一些冰块，也只能是通过窖藏冰解解馋。
故而卢道明不明白眼前此事的原理，也就见怪不怪了。
“快来，快来！”
“把这冰凿碎一些，道明，这凿冰之事就交给你了！”黄廷晖毫不客气的对卢道明说道。
“哈？”
“凿冰？”
“廷晖，这……”
卢道明看着黄廷晖，一脸的懵逼。
……
待冰块被凿碎一些之后，黄廷晖在早已准备好的模具中装好绿豆粥。
将做好的绿豆粥模具放在冰块之中静置一段时间。
过了一会儿之后，模具中的绿豆粥结成了冰砖儿。
这便是黄廷晖要制作的冰棍儿。
“哇！”
“看起来很不错呢，绿豆粥冰砖儿。”