因为前一天几乎后半夜才入睡，这一天，钱思思睡到太阳都照屁股才起床，而她一醒来，就发现半边脸都是口水，斜瞄星一眼见星还闭着眼，钱思思才抬手将自己满嘴角的口水擦干净，然后想着自己刚做的梦。
梦里，又是小时候杀年猪的场景，她跟一群孩子看着大人分割，看着他们打整，然后在看着妇女们将各个部位的肉做成不同美食。
而卤猪头肉时，满院子都是浓浓的卤香。虽然卤肉到处都有，可是她就是觉得杀年猪时的特别好吃，当然也特别干净，那猪头上没刮干净的毛，都是用松香粘着拔干净了的。
说到这松香，在小时候，她是真的觉得神奇。
明明在人家从村委会借来时，它就是些，红棕色，透明的抓起来还有些像碎玻璃渣子的物质。可一加热后就跟鱼胶一样，然后大人就用它浇到猪头上，在沁进冷水里，待松香遇水冷却后将其敲碎，猪毛就会被拔下来，要是一次不干净就两次，两次不干净就三次，通常在三次过后是不会在有残留的，而等人将猪毛拔干净在一煮滤松香又干干净净。
所以，在她小时候，每到人家吃年猪饭时，大人都会夹两片又大又肥的猪头肉给孩子。
然后还要加上句，‘快吃，省得没有时老嚷嚷着要买卤菜’
然后孩子们就看着自己碗里的大肥肉欲哭无泪。
而她，在小时也会觉得那两片肉吃下去后几天都看着肉没食欲。
可是在后来，离开家乡后才发现，那肉确实看着肥，吃着却是软糯香甜。
所以，当朋友圈被年猪菜霸屏时，她就开始馋烤肉跟这卤猪头。
这一馋，难免的就想买点来吃，每一次都是怀着回不了家，我也能吃上那味道的心情吃下的第一口，可通常也不过一口，就觉得还是家里的好，买来的太硬，味道不够。
要是第一口就吃到毛桩子时，还好气愤的将它直接扔了。而一直吃不到毛桩子又让人起疑，毕竟这猪头上的毛不好弄，所以很多黑心商家都有用沥青来拔毛的习惯。所以这买来的卤菜，不管有毛没毛都让人吃着不舒服。
可人通常越是吃不到越是想，所以，后来她都不买卤菜吃。馋时就自己卤个鸡爪子，鸡翅什么的解解馋。
而她的卤料也不是超市里买的那种，是小姑夫给她配的。
想着卤鸡珍，鸡爪，鸡翅然后鸭掌，鸭头，鸭架，口水简直就是泛滥成灾。
来到这里虽然还没看见有鸭鹅，但是鸡是又大又肥，若是能找到几样香料，她就可以将就着卤来吃。
咽着口水钱思思满脑子都是小姑父给她配的卤料。可越是想，心就越凉。
要知道，小姑夫的卤料是自己配制的，比超市里买的种类还多，又因为这些香料平时用不到，买多了回去时间久了香味就会淡，所以，她每次都会在要卤东西时才去买。
所以，这些香料虽然种类繁多，可是她都一一记得。
心里叹息着不能找到八角，桂皮，花椒，辣椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果。找到个几样代替的也好。
可惜，到目前为止，也就有能代替花椒的麻麻叶，代替南姜的姜疙瘩，还有代替香茅草的香香草跟辣椒，要卤根本就没有卤味。